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农村随处可见的野菜,好处多多,不可错过

苦菜

苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等,对预防和治疗贫血病,维持人体正常的生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

益母草

益母草作为妇科用药,有兴奋子宫、抗血小板凝聚、护心、扩张血管、调血活血和抗衰老的作用。同时益母草也可以入菜食用,有清热凉血之效。如益母草煎蛋、益母草汤、益母草煮蛋和益母草茶等。

荠菜

荠菜可以说是我们吃得最多的野菜了,因为吃得多,所以现在市场里的荠菜基本上都是人工种植的了。不过在城郊和农村的田间地头,还是有很多的野生荠菜。荠菜性平味甘,无毒。和脾,利水,止血,明目。具有清热利湿、平肝明目、凉血止血、和胃消滞之功效,用于治疗肾炎水肿、目赤肿痛、高血压、便血、腹泻、痢疾等症。

马蜂菜

正式名为:马齿苋,可以凉拌、炒食、可以做馅制成饼/饺子/包子吃、煮菜粥吃。由于其中含酸类物质比较多,所以吃的时候会觉得稍有些酸味。主要功效是清热祛湿、散血消肿、利尿通淋、能降低血糖浓度、保持血糖恒定,对糖尿病有一定的作用。

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  • 编辑:朴孝敏
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